Filet mignon de porc et lomo : toutes nos recettes

Name: Retrouvez nos plus belles recettes à base de filet mignon de porc
Total time: 30 min
Cuisine: filet mignon de porc

Le filet mignon de porc c'est une des parties les plus tendres et souvent une des plus chères du porc. Photo par Lebensmittelfotos

Le filet mignon est l'un des morceaux les plus tendres et les plus goûteux du porc. Situé le long des premières vertèbres dorsales, entre le filet et les côtes filet, il s'agit d'un long muscle qui se cuisine à toutes les sauces.

Qu'il soit cuisiné entier ou détaillé en médaillons, il se prête délicieusement aux saveurs sucrées salées. Il peut également être séché et dégusté à l'heure de l'apéritif.

Filet mignon de porc et lomo : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Qu'il est mignon mon filet !

La courgette, un légume qui sent bon la Provence !

Voir toutes les sélections de recettes de filet mignon de porc
Voir toutes les sélections de recettes de lomo

Toutes les recettes de filet mignon de porc et lomo des Gourmets

Des idées de recettes de filet mignon de porc et lomo pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Lomo au pimenton de la vera

Ouest Délices

Si vous aimez la charcuterie alors le Lomo espagnol va vous régaler. Le lomo (longe en espagnol) est un filet mignon de porc ibérique aromatisé aux épices (paprika et / ou pimenton de la vera) puis séché. Débarrassé de toute matière grasse, il est meilleur pour la santé qu’un saucisson (pourtant très bon également). J’ai l’habitude de vous proposer des recettes familiales faciles à réaliser et si possible traditionnelles. Contrairement à la recette espagnole traditionnelle, ma recette n’utilise pas de boyau. C’est difficile à trouver et on peut très bien s’en passer. Il n’y a aucun additif, conservateur et anti-oxydant dans cette recette 100% naturelle.